教育の敗北(おそらくシリーズ化しそうな予感)

 今MX-TVを見ながらこれを書いているんですが、科学番組や健康番組を装った健康食品宣伝番組ってホントすごい世界だわ。
 今やってるのは「植物発酵食品」とかいうやつで血液サラサラになる、って話なんだけど、まず実験がすごい。
 片栗粉を熱湯で溶かして糊状というかようするに「くず湯」みたいなものを作って、そこにその「植物発酵食品」とかいう粉末を加えてまぜると糊が液状になるってやってたわけですが。説明が
「片栗粉に含まれる糖質・脂質が分解されてサラサラになった」
だそうです。へ?片栗粉のどこに脂質が? おそらく実験で起きた現象はでんぷんを糖化する酵素の働きで液状になったのだろうと思うのですが、それって全然「糖質が分解」じゃないと思うんですが。まあ確かに分解は分解ではありますが、普通「分解」と言ったら糖質がそれ以外のもの(具体的には「二酸化炭素と水」)になることを言うのではないでしょうかね。多糖類が単糖類だの二糖類になってもそれは通常行われる「消化」の課程でしかないし、でんぷんを糖化する酵素なんてだ液中にもたくさん含まれているわけで、それをわざわざ「植物発酵食品」とやらに含まれる酵素でやったからって、健康に寄与するとも思えないんですが(消化にはいいだろうが)。
 次に、例によって血液の顕微鏡写真を見せて赤血球がくっついてるのをみせて「血液ドロドロ」とかいって、次に「植物発酵食品」とやらを飲んで(粉末なので当然粉薬のように水で飲む)30分後「ほらこんなに血液がサラサラに」ってヤツなんですが、「水だけを飲んだ人との対象実験」をやらないんですか?血液ドロドロの原因には水分不足っていうのがかなりあって、水を十分にのめばたいていの場合解消するわけなんですが。
 さらにその説明で、「植物発酵食品の中の酵素が血液の中の余分な栄養素に直接働いて分解してくれるから血液がサラサラになる」と説明してたんですが。そんな脂質だの糖質だのを分解してくれる酵素が血液の中でそんなに働いてくれちゃったら血管壁とか血球とか破壊されそうで恐いんですが。

 おおよそ健康食品のたぐいっていうのは、「効果を実感してる」人だけがそれを摂取し続けて他人にも「こんなに効くのよ」と勧め、「効果が感じられない」人はすぐに辞めちゃって「効かない」と他人に言ったりしないものだから、結果としてそれを摂っているひとのほとんどは「効いた(と少なくとも本人は思っている)」ばっかりになっちゃうわけです。だから、「これ飲んでる人はみんな調子いいって言ってる」のは不思議でもなんでもない当たり前のこと。それを十分にふまえた上で試してみるのは構わないけど、たいていは半分騙されてるようなものだよな。

(ちなみに、新日本○素とかいう会社が番組スポンサーでした)
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by quix-que | 2004-12-05 16:06 | 食べるもの/ことの話


鶴は千年 亀は万年 シーラカンスは2億年 (c)phoque 1994-2017


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